ブラック・クイーン

Black Queen

黒ぶどう日本生まれの交配品種

深い色と酸、和の赤のもうひとつの柱

ブラック・クイーンは、マスカット・ベーリーAと同じ川上善兵衛が生んだ、日本オリジナルの黒ぶどう品種です。

「日本ワインの父」川上善兵衛が新潟・岩の原葡萄園で交配した品種のひとつで、ベーリーAの兄弟分にあたります。名前の通り黒々とした濃い色調と、しっかりした酸が個性。日本の気候でも安定して育つ強さを持ち、長野や新潟を中心に栽培されています。

単一では野趣あふれる力強い赤に、ブレンドでは色と酸を支える名脇役として活躍します。近年は樽熟成や丁寧な醸造で、この品種の潜在力を引き出す造り手が増え、「和食に合う骨太の赤」として再評価が進んでいます。

ブラック・クイーンの香り・味わい

墨を思わせるほど濃い色調に、ブラックベリーやプルーン、ほのかに土っぽさを感じる野趣ある香り。最大の特徴はしっかりと骨のある酸で、「濃さ」と「酸」が同居する日本品種きっての骨太タイプです。

若いうちは酸の主張が強いぶん、樽熟成や数年の瓶熟成で真価を発揮します。うなぎの蒲焼きや焼き鳥のタレなど、甘辛い味付けの和食との相性は折り紙付きです。

強健で実りが良く、日本の気候でも安定して育つ、川上品種らしい頼もしさを持ちます。昼夜の寒暖差が大きい長野などの畑では、持ち前の酸が美しく熟します。

マスカット・ベーリーAと同じ1927年、川上善兵衛がベーリー×ゴールデン・クイーンから生み出しました。1万回を超える交配実験から現代まで生き残った数品種のひとつであり、いまも各地で現役という事実がその完成度を物語ります。

ブラック・クイーンはどんな品種ですか？

川上善兵衛が1927年に交配した日本オリジナルの黒ぶどうです。濃い色としっかりした酸が特徴で、力強い赤やブレンド用として使われます。

マスカット・ベーリーAとの違いは？

同じ川上善兵衛の交配品種ですが、ベーリーAがチャーミングで軽やかなのに対し、ブラック・クイーンは色濃く酸が強い骨太タイプです。

熟成させるとどうなりますか？

若いうちの強い酸が数年でこなれ、プルーンや黒糖のような深みが出てきます。樽熟成タイプは特に熟成向きです。

どんな料理に合いますか？

うなぎの蒲焼き・焼き鳥のタレ・煮込みなど、甘辛くコクのある和食と好相性です。しっかりした酸が脂と甘さを切ってくれます。