信濃リースリング

Shinano Riesling

白ぶどう日本生まれの交配品種

長野生まれ、和食に合う上品な白

信濃リースリングは、シャルドネとリースリングを掛け合わせて長野で生まれた、日本オリジナルの白ワイン用品種です。

マンズワイン小諸ワイナリー（長野県）で開発された交配品種で、名前の通り信州を代表する白ぶどうのひとつ。リースリング譲りの華やかでフルーティーな香りと、シャルドネ譲りの果実のふくらみをあわせ持ち、日本の食卓に寄り添う上品な辛口に仕上がります。

雨の多い日本でも栽培しやすいよう改良が重ねられており、「日本の気候で欧州系の気品を」という日本ワインの理想を体現した品種と言えます。栽培はほぼ長野に集中しているため、産地の個性がそのまま品種の個性になっている点も図鑑的には興味深いところです。

信濃リースリングの香り・味わい

リースリング譲りの白い花や青リンゴの華やかな香りに、シャルドネ譲りの果実のふくらみ。香りは華やかなのに、口に含むと辛口にきゅっと引き締まる、そのギャップが魅力です。よく冷やして前菜からメインまで通せる万能選手で、天ぷらや白身魚との相性は折り紙付きです。

雨の多い日本でリースリングを健全に育てる難しさに応えるため、栽培性を高めて生まれた交配品種です。少雨で昼夜の寒暖差が大きい千曲川流域の気候と相性が良く、長野の畑で本領を発揮します。

マンズワイン小諸ワイナリー（長野県）が開発した、ワイナリー発の日本オリジナル品種です。「日本の気候で欧州系の気品を」という日本ワインの理想を形にした存在で、信州ワインのアイデンティティのひとつになっています。

信濃リースリングはリースリングと同じですか？

別品種です。シャルドネ×リースリングの交配によって長野で生まれた日本オリジナル品種で、両親の良さをあわせ持つ上品な白に仕上がります。

信濃リースリングはどこで飲めますか？

開発地である長野（特に小諸・東御など千曲川ワインバレー周辺）のワイナリーが中心です。

甘口ですか？辛口ですか？

香りが華やかなため甘口を想像されがちですが、基本は辛口です。華やかな香りとドライな飲み口のギャップが持ち味です。

どんな料理に合いますか？

天ぷら・白身魚・鶏の塩焼きなど、素材の繊細さを活かした料理と好相性です。よく冷やして食前から食中まで楽しめます。