ピノ・ノワールのワイナリー
ピノ・ノワールは繊細で気難しい黒ぶどう。日本では北海道・余市が銘醸地として世界の注目を集めます。
- 北海道・余市が国内随一の銘醸地
- 淡い色調と繊細でしなやかな味わい
- 少量生産の名品が多い
千歳ワイナリー(北海道中央葡萄酒)
北海道・富良野・道央エリア・創業1988年
千歳市（富良野・道央エリア）のワイナリー。試飲・直売所あり・オンライン購入可。
ケルナーピノ・ノワール見学・ツアー
✓ 試飲 – レストラン ✓ 直売所 ✓ EC
Domaine Bless(旧ル・レーヴ・ワイナリー)
北海道・後志エリア・創業2015年
仁木町（後志エリア）のワイナリー。試飲有料・レストラン併設・直売所あり・オンライン購入可。
ケルナーシャルドネピノ・ノワール見学・ツアー
✓ 試飲有料 ✓ レストラン ✓ 直売所 ✓ EC
奥尻ワイナリー
北海道・函館・道南エリア・創業2008年
奥尻町（函館・道南エリア）のワイナリー。試飲・直売所あり・オンライン購入可。
ケルナーシャルドネピノ・ノワールメルロー
✓ 試飲 – レストラン ✓ 直売所 ✓ EC
ド・モンティーユ＆北海道
北海道・函館・道南エリア・創業2016年
函館市（函館・道南エリア）のワイナリー。試飲有料・レストラン併設。
ケルナーシャルドネピノ・ノワール見学・ツアー
✓ 試飲有料 ✓ レストラン – 直売所 – EC
Domaine Mont(ドメーヌ・モン)
北海道・後志エリア・創業2016年
余市町（後志エリア）のワイナリー。試飲。
ケルナーピノ・ノワール自然派見学・ツアー
✓ 試飲 – レストラン – 直売所 – EC
MARUMEGANE(ドメーヌ・マルメガネ)
北海道・後志エリア・創業2023年
仁木町（後志エリア）のワイナリー。試飲。
ケルナーシャルドネナイアガラピノ・ノワール
✓ 試飲 – レストラン – 直売所 – EC
ピノ・ノワールのワイナリーについて
冷涼な気候を好むピノ・ノワールは栽培が難しく“気難しい”品種として知られますが、うまく育てば赤い果実やバラ、複雑な旨みをたたえた、しなやかで余韻の長いワインになります。日本では北海道、とりわけ余市が国内随一の銘醸地として国際的に注目され、長野や東北の冷涼地でも造り手が挑んでいます。
タンニンは軽やかで色調も淡く、繊細で上品な味わい。きのこや鴨、出汁のきいた和の料理とも寄り添います。少量生産で入手困難なものも多く、日本ワイン愛好家が追いかける品種のひとつです。
よくある質問
日本でピノ・ノワールが有名な産地は？
北海道・余市が代表格で、世界的に評価される造り手が集まります。長野や東北の冷涼地でも造られています。