甲州のワイナリー
甲州（こうしゅう）は、日本ワインを象徴する日本固有の白ぶどう品種です。
- 日本固有・OIV登録の白ぶどう
- 穏やかな酸と和柑橘のニュアンス
- 辛口〜樽熟成まで表現が多彩で和食に好相性
信濃ワイン株式会社
長野・桔梗ヶ原エリア・創業1916年
塩尻市（桔梗ヶ原バレー）のワイナリー。試飲有料・直売所あり・オンライン購入可。
ナイアガラメルロー甲州自然派
✓ 試飲有料 – レストラン ✓ 直売所 ✓ EC
ドメーヌ・ヒロキ
長野・日本アルプスエリア・創業2008年
池田町（日本アルプスバレー）のワイナリー。試飲・直売所あり・オンライン購入可。
シャルドネメルロー甲州自然派
✓ 試飲 – レストラン ✓ 直売所 ✓ EC
大和葡萄酒 四賀ワイナリー
長野・日本アルプスエリア・創業1913年
松本市（日本アルプスバレー）のワイナリー。試飲・直売所あり・オンライン購入可。
シャルドネメルロー甲州自然派
✓ 試飲 – レストラン ✓ 直売所 ✓ EC
サントリー塩尻ワイナリー
長野・桔梗ヶ原エリア・創業1936年
塩尻市（桔梗ヶ原バレー）のワイナリー。試飲・オンライン購入可。
シャルドネマスカット・ベーリーA甲州自然派
✓ 試飲 – レストラン – 直売所 ✓ EC
三養醸造
山梨・山梨市エリア・創業1933年
山梨市のワイナリー。試飲無料・直売所あり・オンライン購入可。
マスカット・ベーリーAメルロー甲州自然派
✓ 試飲無料 – レストラン ✓ 直売所 ✓ EC
甲州のワイナリーについて
1000年以上前から山梨で栽培されてきたとされる甲州は、2010年にOIV（国際ブドウ・ワイン機構）へ品種登録され、世界に認められた日本の白ぶどうです。ややグレーがかった果皮を持ち、穏やかな酸味と、かぼすやすだちを思わせる和柑橘のニュアンスが特徴。派手さより繊細さで魅せる品種です。
辛口のすっきりタイプから、シュール・リー製法でうまみを引き出したもの、樽熟成でリッチに仕上げたもの、スパークリングまでスタイルは多彩。出汁や魚介を使った和食との相性は抜群で、日々の食卓に寄り添う一本を探しやすい品種です。主産地は山梨県・甲州市勝沼を中心とした甲府盆地。
よくある質問
甲州ワインはどんな味わいですか？
穏やかな酸味と、かぼす・すだちのような和柑橘の香りが特徴の、繊細ですっきりした白ワインが中心です。シュール・リーや樽熟成でうまみやコクを持たせたタイプもあります。
甲州ワインに合う料理は？
出汁や魚介を使った和食、天ぷら、寿司など繊細な料理と好相性です。柑橘を添えた料理ともよく合います。