シャルドネのワイナリー
シャルドネは世界を代表する白ぶどうで、日本でも冷涼地を中心に高い評価を得ています。
- 冷涼地（北海道・長野・山形）で高評価
- ステンレス〜樽熟成までスタイル多彩
- 産地ごとの個性を飲み比べできる
雪川醸造
北海道・富良野・道央エリア・創業2020年
東川町（富良野・道央エリア）のワイナリー。試飲有料・直売所あり・オンライン購入可。
シャルドネナイアガラピノ・ノワール見学・ツアー
✓ 試飲有料 – レストラン ✓ 直売所 ✓ EC
はすみふぁーむ
長野・千曲川エリア・創業2011年
東御市（千曲川バレー）のワイナリー。試飲有料・レストラン併設・直売所あり・オンライン購入可。
シャルドネナイアガラピノ・ノワールメルロー
✓ 試飲有料 ✓ レストラン ✓ 直売所 ✓ EC
MARUMEGANE(ドメーヌ・マルメガネ)
北海道・後志エリア・創業2023年
仁木町（後志エリア）のワイナリー。試飲。
ケルナーシャルドネナイアガラピノ・ノワール
✓ 試飲 – レストラン – 直売所 – EC
オレイユ・ド・シャ ビーナスライン醸造場
長野・天竜川エリア・創業2023年
茅野市（天竜川バレー）のワイナリー。オンライン購入可。
シャルドネナイアガラピノ・ノワール
– 試飲 – レストラン – 直売所 ✓ EC
シャルドネのワイナリーについて
シャルドネは、土地の個性を素直に映す“万能”な白ぶどう。日本では北海道・長野・山形・熊本（菊鹿）などで優れたワインが生まれ、国際コンクールでの受賞も相次いでいます。ステンレスタンク仕込みのシャープでミネラリーなスタイルから、樽発酵・樽熟成による厚みとバターやナッツのニュアンスを持つリッチなスタイルまで、造り手の個性がはっきり表れます。
冷涼な産地では引き締まった酸と柑橘・青りんごの香り、温暖な産地では黄桃やトロピカルなニュアンスが出やすく、産地の飲み比べが楽しい品種です。前菜から鶏・豚・魚介のクリーム系料理、チーズまで幅広く合わせられます。
よくある質問
日本のシャルドネはどこが有名？
北海道・長野・山形に加え、熊本の菊鹿（きくか）シャルドネなどが国内外で高く評価されています。
シャルドネの味わいは？
冷涼地ではシャープな酸と柑橘、温暖地では黄桃やトロピカルな果実味。樽を使うとバターやナッツのコクが加わります。