自然派・ナチュラルのワイナリー
自然派・ナチュラルワインの造り手は、ぶどう本来の個性を生かす醸造にこだわります。
- 野生酵母・無濾過・亜硫酸最小限など
- ぶどう本来の個性が味に表れる
- 全国で情熱ある造り手が増加中
リタファーム＆ワイナリー
北海道・後志エリア・創業2013年
余市町（後志エリア）のワイナリー。オンライン購入可。
デラウェアナイアガラ自然派見学・ツアー
– 試飲 – レストラン – 直売所 ✓ EC
自然派・ナチュラルのワイナリーについて
自然派・ナチュラルワインは、栽培では農薬や化学肥料を控え、醸造では野生酵母や無濾過・無清澄、酸化防止剤（亜硫酸）を最小限にとどめるなど、できるだけ人の手を加えずにぶどう本来の個性を表現しようとするワインです。土地や造り手の思想がそのまま味に表れるのが魅力です。
果実味いきいきとした軽やかなものから、うまみや複雑みのある独特のスタイルまで幅広く、近年、日本各地で情熱ある造り手が増えています。
よくある質問
ナチュラルワインとは？
栽培・醸造でできるだけ人の手を加えず、ぶどう本来の個性を生かして造るワインの総称です。明確な国際定義はなく、造り手ごとに考え方があります。